Сидоренко М.Л.
В журнале Вестник Алтайского государственного аграрного университета
Год: 2018 Номер: 3 Страницы: 62-67
В настоящее время в мировой науке уделяется большое внимание изучению грибов. Особый интерес сегодня вызывает один из представителей уникальной группы ксилотрофных базидиомицетов - трутовик лекарственный ( Laricifomes officinalis(Vill.) Kotl. et Pouzar, лиственничная губка), который паразитирует на лиственницах. Народная медицина активно использует этот гриб в лечении туберкулезных больных (для уменьшения ночных потов), что неотвратимо приводит к уменьшению природных запасов и постепенному исчезновению трутовика лекарственного из природы. В связи с этим встает вопрос о возможности и актуальности искусственного культивирования L. officinalis. Целью исследования была сравнительная оценка биохимического состава мицелия и плодовых тел ксилотрофного базидиомицета Laricifomes officinalis (Vill.) Kotl. et Pouzar. По результатам работ показана сравнительная биохимическая характеристика мицелия (при культивировании на жидких и твердых питательных средах) и природных плодовых тел трутовика лекарственного. Установлено, что при использовании синтетических питательных добавок продуктивность мицелиальной биомассы гриба повышается. По результатам биохимического анализа показано, что содержание белков, углеводов и экстрактивных веществ в плодовом теле трутовика лекарственного в несколько раз меньше, чем в мицелии. Особенно ценно наличие в грибном мицелии фосфолипидов, витаминов группы В (перидоксина, тиамина, рибофлавина) и незаменимых аминокислот (тирозина, изолейцина и лейцина). Результаты исследования указывают на перспективу получения биомассы трутовика лекарственного в виде мицелия. L. officinalis рекомендован как продуцент белка при производстве кормовых белково-растительных добавок для животных.
