Изменение содержания свободных аминокислот в мясе охотоморской летней сельди при созревании.

Наседкина Е.А., Мещерякова Л.С.

Биохимические исследования на советском Дальнем Востоке.- (Труды Биолого-почвенного института ДВНЦ АН СССР, новая серия, Т.13(116) Год: 1973 Страницы: 126-128