Год: 2003, Номер: 2, Страницы: 311-318
Представлены результаты комплексного исследования состояния ихтиофауны р. Амур в период ледостава микробиологическими и химическими методами. Приведены данные по содержанию в мышечных тканях летучих веществ, влияющих на органолептические и токсикологические свойства рыбы.