Колдаев В.М.
В журнале Тихоокеанский медицинский журнал
Год: 2018 Том: 72 Номер: 2 Страницы: 50-52
Широкое внедрение в фармацевтическую практику антоциановых пигментов, обладающих высокой антиоксидантной активностью, ограничивается их лабильностью в процессе переработки растительного сырья. Представлен сравнительно простой и достаточно точный спектрофотометрический метод оценки деградации антоцианов, который может использоваться для предварительного отбора перспективных растений в производстве антоциансодержащих фито- препаратов
